顶正千里香馄饨技术学习专业千里香馄饨培训机构

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千里香馄饨因其浓郁的香味而闻名，馄饨在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。许多莆田人就是从小吃着馄饨长大，因此莆田人民对千里香馄饨有着深厚的感情。

　　食材准备：馄饨皮、精肉、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、芝麻、生抽、大料包、白胡椒、猪骨头、鲜味王

　　1、调馅：选猪后腿精肉，可以带少许肥肉，用绞肉机打碎后，先加入盐，如果肉有点酸就要再点碱粉，再放点好鸡精、味精、大料粉、料酒。然后加鸡蛋，配比是一斤肉加一个蛋，拌匀，加秘制千里香调料。

　　2、秘制千里香调料：将炒锅加热，倒入油烧热，加热7分钟左右，将事先准备好的葱头(茎和根)、蒜、生姜、洋葱、四者砸碎成的细粒。下入炒成金黄色，加入大料包，白胡椒粉、生抽即成。冷却待用。

　　3：做汤，将猪骨敲断，放到冷水里，大火烧开，小火煨烂，微开沸水中炖4个小时，加盐，鸡精，鲜味王，味精

　　4：包馄饨：快丢到沸水里，后把它打捞上来，放碗里，碗里先放些千里香调料，葱花，骨头汤、紫菜、虾米。

　　千里香馄饨由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。

　　顶正小吃培训，培训正宗福建千里香馄饨，千里香馄饨有四大操作技术：1 香油熬制、2 香汤煅制、3 香肉馅配制、4千里香专用面皮精制。从配方配料到用法都有的规则，可以这么说没有完全的技术就调不出福建千里香馄饨独特口感和香味来!

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