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忘不了抹茶蛋糕在味蕾中那淡淡的涩，忘不了抹茶蛋糕在口腔中那幽幽的香；
原本以为抹茶蛋糕将茶跟奶油的完美融合已做到，殊不知，传统中国文化经过漫长时代的洗礼，已有茶膳一说。本人近来喜欢烹饪，经常通过度娘去寻找各种美食的制作过程，在一次偶然的机会，看到海峡茶学港中关于茶膳的介绍；从而让我知晓了在药膳之外还有茶膳的存在。
茶膳是古之食疗，也是今之药膳的补充。茶膳就是用茶来料理美食，取茶叶的清香，让茶与食物可完美结合，为菜肴锦上添花；通过现在科学的研究，茶叶即可通过泡制饮用，也具有药理成分。而通过茶叶与菜肴的组合，即能增进食欲，又能防治疾病和增强人体健康。茶叶与菜肴的结合是时代的趋势；
没想到海峡茶学港中竟然还有茶膳的具体烹饪方法。如银鳕鱼绿茶狮子头。做法如下：
1、银鳕鱼去皮去骨切丁，小银鱼切丁，洋葱、马蹄切丁；
2、黄油锅中融化炒香洋葱丁备用；
3、鳕鱼丁、银鱼丁、马蹄丁黄油炒好的洋葱，鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉拌匀上劲儿握成丸子；
4、烤箱提前预热到250度，烤盘内放入油加入切碎的鲜茶叶将丸子放在茶叶和油上入烤箱上下火烤10分钟至表面焦黄即可；
5、取出用烤盘内的茶叶拌橄榄油淋在盘底，茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷叶鲑鱼籽点缀，码上烤熟的狮子头即可。
详情请参考海峡茶学港。邀请码：8006
在海峡茶学港中，我了解了茶膳的，以及具体茶膳的菜肴烹饪方法。不仅满足舌头上的享受，同时也了解了茶文化的博大精深。
