如何打造高端麻辣烫品牌？

     麻辣烫做高端是否可能，很多人持怀疑态度，认为麻辣烫不过是街边摊的大排档式小吃，做高端餐饮是不现实的。实则不然，举个简单的例子，同样一盘炒土豆丝在街边摊和大饭店价钱差距很大，很多因素造成了其中的差别，要在细节之处下功夫，完全可以把通常只有不到十元的麻辣烫提高一倍甚至更多，打造高端麻辣烫品牌连锁。
     当然，我们所说的高端是相对的，要比街边摊那样的好很多就算是高端了。首先来说说产品改良，蔬菜、肉类等食材一定要用很好的，用有机蔬菜做的麻辣烫当然比普通蔬菜好得多，用进口肉类食材吃起来当然更有滋味，麻辣烫底料不仅要用调理，而且还得针对不同地域做适当的优化，从这几方面来说已经大大的提高了麻辣烫的档次。麻辣烫菜品开发要花一定心思，比如说在南方和沿海人们爱吃海鲜，在麻辣烫里加上鲍鱼、鱼片、海参等上等的海鲜，档次自然就上去了。在北方人们爱吃牛羊肉狗肉，口味偏向辛辣，要对北方的店面引入纯正的内蒙肥羊，东北的狗肉，搭配进麻辣烫的菜品，顾客吃了会觉得非常过瘾，麻辣烫产品的差异化特点就明显了，上等的食材自然提升了麻辣烫的档次。
     再者，要开一家高端麻辣烫餐厅，店铺一定要选择在热闹的商业区和量大的商场，店内装修是提升消费水平的重要因素，高档的饭店装修效果非常棒，人们愿意花更多钱消费。有了好的产品基础，店铺开张以后再配合营销，比如说用绿色有机蔬菜、内蒙的羊肉、日本神户的肥牛、山东青岛的海鲜等，顾客看了以后感觉不一样，吃到嘴里也会满意，就算多花点钱也是心甘情愿的，从以上方面保证麻辣烫品牌，想不高端也难！