老乡鸡拟四年内在全国扩至1500个直营店

　　老乡鸡创始人、董事长束从轩透露，预计2023年在全国扩展至1500家直营店，豪言让老乡鸡开遍每一个城市。
　　老乡鸡创始人束从轩本来是做养殖业的，2003年，他在合肥开了老乡鸡家门店。2012年，束从轩将“肥西老母鸡”正式更名为“老乡鸡”，又四年深耕安徽市场，直到2016年，老乡鸡开始向外拓展，进入武汉、南京、上海等城市。
　　老乡鸡已经不再使用过去“点餐-付款-取餐”的模式，改为自选模式。
　　供应方面，老乡鸡在合肥有一家中央厨房，占地6万平米，产能可以供给1200家餐厅，选址于上海附近的第二家中央厨房也正在筹备建设中。在店铺经营上，老乡鸡采用直营的商业模式。
　　中国烹饪协会发布了“2018年度中国快餐70强”榜单，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入四强，并位于中式快餐排名，成为中式快餐。
　　谈起原因，束小龙认为有两点，一是老乡鸡非常注重顾客体验，无论是产品、环境还是服务，顾客体验永远是位的；另外，老乡鸡较早就将数字化运用到企业管理中来，利用大数据精准捕获顾客需求再进行运营动作调整。
　　2018年1月，连锁餐饮品牌老乡鸡完成2亿元首轮融资，投资方为加华伟业资本。投后估值约40亿元。如果想要了解更多，欢迎移步老乡鸡（www.lxj***）
　　老乡鸡董事长束从轩认为，改革开放40年来中国消费者在餐饮业的消费从78年人均年消费不足6元，发展到2019年人均年消费3073元，翻了512倍。在如此大好的发展环境中，中式快餐必然会赢来新的发展春天。
　　据中国烹饪协会数据，2019年1-8月中国餐饮行业实现销售总收入28765亿，同比增长9.4%，餐饮收入占社会消费品零售总额的比重达11%，等于社会消费品零售总额1.2个百分点，是国民经济中增速快的行业之一。
　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示，餐饮消费作为国内消费市场的重要力量，将成为拉动经济发展主力军预计2019年全国餐饮收入将超过4.6万亿元。
　　姜俊贤表示，对于中式快餐大的考验就是对产品质量和服务的标准化、统一化管理。
　　另外，姜俊贤谈到中式快餐未来发展的几个主要趋势：首先是满足消费者快速升级的需求，真正做到营养卫生、健康快捷；其次，要敢于创新、拥抱互联网、提升智能化，把快餐经济插上信息化的翅膀；第三，中式快餐拥有8大品类，中国快餐产业各方力量要加快快餐品牌升级，将中国快餐推向世界更高的舞台。