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上海芈娜西点培训3天星空巧克力培训,包教包会!

更新时间:2016-09-28 11:19:39 浏览次数:105次
区域: 上海 > 闵行 > 静安新城
类别:厨师培训
地址:上海市闵行区浦江镇浦星公路1969号,红星美凯龙广场43-6001
采用小班制教学,一对一教学,随到随学,学会为止,一次性收费,中途绝不添加任何费用!对学员进行产品的讲解、示范、操作,保证学员在课程安排的时间内能够反复练习、反复操作,直到掌握全部所学技能,同时更新市场上流行的蛋糕款式和烘培技术,免费为大家提供技能支持。不论是就业还是自己开店,确保技术上万无一失。

课程内容:
课时;
1.讲解可可豆的知识,调温巧克力的种类,制作巧克力需要的模具,辅助原料,喷枪使用。各种巧克力的调温方法和重点。                        
2.生巧的制作,咖啡太妃松,露覆盆子威士忌双层,牛奶黑芝麻双层,焦糖海盐甘纳许,抹茶松露,黑巧石叠巧克力,榴莲白巧甘纳 ,开心果巧克力,杏桃甘纳许。                    
第二课时;    
1巧克力模具的喷色.上色.刷色.涂抹.调温!例如星空巧克力
2生巧涂层技巧
第三课时;
1星空巧克力片,自制各种主题条纹.涂鸦转印插片,纯色巧克插片,巧克力插片三角.圆形,巧克力蛋蛋糕围边,巧克力围边.
上海职业培训相关信息
40分钟前
注册时间:2016年07月05日
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