上海小吃技术培训排行榜

　　我们都知道现在上海有很多想学小吃培训的学员，但是他们害怕学出来后自己开店害怕不知道什么样的口味比较适合大众，其实不同的顾客有不同的心理和不同的需求，他们各有各的特点，各有各的习惯，他们需求的小吃就可能各不相同。上海小胡子餐饮培训学校介绍，小吃店店主应充分了解自己的店主要针对哪些顾客群，定 位于哪个消费阶层，以此来组织货源定会有好的效果。
　　顾客的不同的心理主要包括：
　　1．求名心理
　　在选购小吃时，特别重视小吃的威望。小吃要名贵，牌子要响亮，以此来显示自己特殊地位，或炫耀自己的非凡能力。对于特色小吃来说，更是如此。
　　2．求实心理
　　对于一些低收入者和具有求廉心理的顾客来说，会选择一些物美价廉的小吃店，而进行消费。
　　3．求新心理
　　一些食客对新奇的特色小吃会产生强烈的进食欲望。因此，小吃店也要在创新上下工夫。
　　4．癖好心理
　　有一些食客，对某种食物有特殊的爱好，这就形成了他们的癖好心理。比如有些人特别喜欢吃辣的东西。
　　5．从众心理
　　女性在购物时容易受到别人的影响，她们容易接受别人的劝说，别人说好的，她很可能就下决心购买；别人若说不好，她可能就放弃。因此上海小吃店销售人员在这方面要掌握技巧。不同的人有不同的心理，店主应根据自己的具体情况，判断应从哪个角度组织货源，求得大利润。这种从众的心理还有可能会成为一种消费时尚，现在，在一些白领女性喜欢吃卤菜，那么你可以在上海找卤菜培训的学校。感觉自己有选择焦虑症，小胡子卤菜培训技术获得很多学员的认可和信赖而且也都开了属于自己的店面。