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咖啡，源自国外，叫做coffee，他是一种采用经过烘焙的咖啡豆所制作出来的饮料，“咖啡”一词源自埃塞俄比亚埃塞俄比的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶,可可并称为世界三大饮料。咖啡主要的原料是咖啡树，这是一种属茜草科的常绿小乔木，日常饮用的咖啡就是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
咖啡初饮有特别强烈的苦味，但细细品尝之后，其香醇总是让人爱不释。苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味。咖啡有各式手工制作的品种，为常见的是热饮、配合糕点搭配，堪称完美。另外，咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评，更是被全世界的人们喜爱。
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