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砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。
1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。
3.把米线发好备用。
4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

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