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海南鸡饭的做法
主料：土鸡、大米、大葱、姜、小葱、大蒜辅料：辣椒、香叶、黄瓜、料酒、香油、盐 耗时：30分钟：下气、温中散寒、消食
鸡烹调法：   　　
一、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。   　
二、煮滚一锅水，水里放一至二汤匙盐。   　　
三、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。   　
鸡饭煮法：   　　
一、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。   　　
二、爆香蒜头，把白米炒一炒。   　　
三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。 上海顶正小吃培训有一支负责任的团队，设有专业的研发团队、项目推广团队，学员接待部， 创业策划指导团队，后期服务团队，三十多名拥有高级资格证书的培训老师，来自五湖四海，他们通过十多年的从业经验，总结出了一套，实用， 易学的教学模式，采用小班一对一教学，理论与实践相结合，以实践操作教学为主，4分之1上理论课，4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践，包教 包会,学会为止。不限制学习时间(绝不会另外收费)。

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