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陕西臊子面，油光红润，味鲜香浑厚而不腻;香味浓厚，酸辣而不刺激、历史悠久、特色风味的。臊子面出名以岐山哨子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。经过不断的发展，臊子面到现在，品种已多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉盛，岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。
臊子面在市场中已经逐渐趋于饱和入人心，其发展遍及全国各地，很大程度上满足了消费者的需求。并且，在2008年，陕西出名的岐山臊子面被列入陕西省非物质文化遗产，并被陕西省烹饪餐饮行业协会和中国烹饪协会正式认定为“陕西名小吃”和“名小吃”，这将个有利于臊子面的发展，在未来，臊子面不仅会出现在全国各个地区，还会出现在国外!
陕西面食闻名世界，而其中臊子面的地位就高出一等。臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香等独有的特点而香飘大地，而它的所创造的财富价值照耀着广大的创业者们。挖掘商机、扶持创业顶正小吃培训陕西臊子面培训项目，正宗技术、现场实际操作、名师手把手教、随到随学、学会为止!
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