麻辣烫是起源于4川、流传千年的地方特色小吃,也叫串串香。
其较主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,
长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,
就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒
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