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哪里有学做面条 特色苏式红汤面培训 面条学习枫味源

更新时间:2019-07-06 15:41:10 浏览次数:123次
区域: 上海 > 浦东 > 芦潮港
类别:厨师培训
地址:苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
汤面详细,汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。
吃面成了每天不得不完成的任务,也是颇具乐趣的1件事。 早些年,
1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔
,3两蟮丝面,要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”呵,足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。
也许你不明白,这些“术语”的含义,且听我慢慢解释:宽汤,指要汤多面少,紧汤则反之;重青
,指多放蒜味,免青则免之;重面轻浇,要面多浇头少,重浇轻面则亦反之
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3月4日
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