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串串香,是四川区域汉族传统小吃之一,也是草根美食大众化的表现,它实际上是火锅的另一种方式,所以大家又通常称其为小火锅,“串串香”姓名的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其共同的魅力和鲜明的特色遍及于全国很多城市,“麻辣烫”亦是其变体,能够说只需有人的当地就有串串香的存在,甚至在必定程度上,串串香已成为四川滋味的代表之一。
串串香又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种方式,所以大家通常又称它为“小火锅”,“串串香”早出现在二十世纪80年代中期的四川。开始的串串香,锅底和菜都很简略,开展到现在几乎是无所不涮。不同的人制造的串串香都有所不同,因而,四川串串香品种繁复,风味各异。
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