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淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺研制，久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制，汤味浓厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗，淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。令人百吃不厌。

一碗牛肉汤所需成本估算，牛骨汤0.1元，牛油辣子0.1元，调料0.15元，豆腐皮0.2元，粉丝0.15元，香菜0.1元，合计0.8元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六两熟牛肉，，这样每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售价8元每碗牛肉汤为例，需放20克熟牛肉成本为1.85元，加上辅料0.8元，一碗售价8元牛肉汤成本为2.65元左右。其利润可观！

淮南牛肉汤网上热销，仅淘宝平台上，淮南牛肉汤就销往全国316个城市，公开数据显示，近一个月通过淘宝网和京东商城等网络销售平台，方便食品类中——淮南牛肉汤销量全国。
淮南牛肉汤是淮南人饭桌上的骄傲!淮南牛肉汤选用沿淮特产黄牛肉、八公山千张、绿豆饼、红薯粉丝等为主原料，配上独特的香料、高汤、辣椒油，再加之适量的葱、蒜、香菜等，即可做成一碗热腾腾、辣乎乎、香喷喷的淮南牛肉汤。
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