特色手工面培训 品威手把手教您专业正宗手工面的做法

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手工面条的做法：
食材：中筋面粉：1000克、鸡蛋：5个、水：适量 猪肉：适量 蒜，葱，姜，香菜等配料
手工面条的做法步骤：
1.和面，根据人数和好适量面饼。
2.和好面之后开始准备工作，肥瘦猪肉，鲜豆腐，蒜，葱，姜和香菜切沫，木耳切成小片，以备待用。
3. 锅中倒去适量食用油，待油7成熟时放入姜沫和蒜沫爆锅，迅速翻炒至金黄时倒去切好的猪肉沫，翻炒至猪肉变色时加入准备好的炸酱面专用酱料。
4.待肉炒熟后倒入切好的豆腐沫，葱沫和少许老抽继续翻炒1-2分钟。
5. 翻炒至熟后倒入少许开水，再倒入切好的木耳盖上锅盖小煮2-3分钟。
6. 后嵌入少量淀粉搅匀，撒入适量食言和香菜沫。
7. 另起一锅烧开水准备下面，这时面饼已醒好，将面饼切成细条，待锅中水烧开以后将细条拉成拉条下入锅中。煮好捞出，再浇上大约一勺半炒好的酱汤。
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