康师傅牛肉面生意不好怎么办？

　　1、 一味复制，没有做好面馆的定 位
　　很多生意不好的面馆老板因为创业之前没有面馆的运营经验，自然而然的想到去模仿周边哪些生意好的店，他们认为只要能模仿别人的经验自己的面馆就也能生意向他们那样火。于是看到大家怎样我就怎样，别人怎么装修我就怎么装修，别人的餐馆卖什么菜品饮料我也卖什么菜品饮料，只是一味的复制黏贴，搞到后面馆里看似什么都有，但一直这么做，面馆终只能变成“四不像”，而且这样会大大提高面馆的成本，造成不必要的浪费。作为一个老板，这种懒人的思维是要不得的，如今在竞争激烈的餐饮行业中，没有特色、没有创新、没有品质，面馆是没办法真正赚到钱。而能让你的面馆拥有真正核心的特色竞争力，加入一个特色面馆品牌是佳的选择，加入康师傅牛肉面加盟就可以很好地避免一味复制的问题，可以直接利用邵顺兴丰富的面馆管理经验让自己少走弯路少犯错误，减少不必要的浪费。
　　2、 好大喜功，强求将所有人都做成自己的客户
　　每一个产品都有特定的客户群，如果只是把店开起来而没有定 位客户群的话，是没办法吸引到忠实的客户的。作为一家小本经营的面馆，我们要有清晰的认知，我们缺少财力和精力去照顾到所有类型的消费者的偏好，因此我们只需要把握住市场上一部分的人的口味喜好就可以了，因为餐饮市场太大了，我们只要能从中分到很小的一部分就能赚到钱。康师傅牛肉面经过上百年的市场培育，已经锁定住核心客户的特征，作为加盟商你只要根据我们的市场经理的建议去进行面馆的本土化调整，就能在当地锁定自己的核心客户群，只要做好这部分客户的服务，满足这部分人的口味需求，就能长期获得稳定可靠的收入。
　　3、 单价越高，利润反而降低
　　有些老板为了尽快回笼资金，就将菜品价格提高于行业平均水准，殊不知这一举动却降低了利润。康师傅牛肉面本来就是平价的亲民小吃，在讲求实际的消费者心中，一样食物价格超过了TA心中的预估，那TA就可能放弃这个选项去吃别的去了。因此，店主的目光要放长远，不能被眼前的蝇头小利蒙蔽双眼而看不到长远的利益。
　　4、 促销活动老套，不能提高进店率
　　随着竞争越来越激烈，各大商家的促销活动层出不穷，很多店主虽然隔三差五就来个促销活动，但是都是被人用惯的招术，消费者都看惯了看腻了的活动，不能有效的吸引顾客的眼球，不能提高进店率。这主要的困难就在于面馆老板不懂的市场营销技能，但是如果加盟我们康师傅牛肉面，利用我们系统成熟的营销体系，做出让人眼前一亮的营销策划，想不吸引人都难。
　　5、 只考虑毛利率，不注重品质
　　康师傅牛肉面馆生意的毛利率本来就十分的高，高达到78%，这样的利润率已经足以让面馆老板赚到盆满钵满了。但很多店主还是贪心不足蛇吞象，恨不得毛利润一高再高，于是就在关键的食材品质上下手，降低原材料成本。这样是提高了毛利率，但是因此缺失了顾客惮反而得不偿失，失去客流量。

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