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榴莲是热带水果之一，原产马来西亚。榴莲果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气 馥郁。故而有开胃、促进食欲之。榴莲性热，营养价值极高，可以驱寒，缓解痛经，强身健体，健脾补气之。
榴莲除了直接吃，还可以做冰淇淋，蛋糕，不过经典的应该就是榴莲酥了。榴莲酥的大名对许多人都已经十分熟悉，金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味却让人大有“榴莲”忘返之感。
轩于鲜的榴莲酥营养价值极高。制作也是因地制宜，根据不同的地方做法不一样，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。以新鲜榴莲果肉配制，馅心软滑，层次分明，松化异常，在搭配做工精细的酥皮，颜色金黄，外皮香酥松脆，内芯浓郁腴滑，一口下去，酥酥的外皮下包裹着嫩滑香甜的榴莲，千层酥皮与榴莲的浓香味交绕在一起，冲击你的嗅觉，碰触你的味蕾，让你的舌尖与甜蜜滋味翻滚起来，一发不可收拾。