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  土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。
  土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成群众口味，火遍全国。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每当丰盈过节早才干吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福和尚，他用多年克己的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品味后都耐人寻味，拍案叫绝，后来此技能不慎撒播，几百年来以他共同的口感与风味传承于土乡人世，今日它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的共同的香酱饼群众口味食物，在很短的时间内热销畅销于全国大中小城市。
  酱香饼是一种与千层饼表面类似，但口感和滋味有大相径庭的一种新饼，刚推出市场的时候，适当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线，本来这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种出资小，危险小，报答快，现已让很多人发财致富起来。    

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