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  灌汤包，顾名思义，是一种包子。是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。灌汤包外形美，其内容也精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。灌汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和面皮制作更精致要求更高一些。制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。
  轩于鲜的灌汤包在传统的汤包技术上不断的推陈出新，不但制作精绝而且制作方法简单，口味比传统灌汤包更加的鲜香可口，灌汤包馅心制作也是采用传统工艺结合新的科学技术真正达到“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”。主要以清淡，甜咸味为主，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适中，口感极好。突出咸中带甜，鲜香适口，皮簿筋软、汤汁浓郁，皮簿筋软、汤汁浓郁。灌汤包做工精细，小巧玲珑，折皱均匀，皮薄如纸，几乎近于透明，恰如一朵饱满圆润的玉菊。用松针铺底，不粘皮，又清香，端上桌后，观其形，闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水。使人感觉到一种吹弹即破的柔嫩，更别说吃了，光是看，就是一种享受。