“药补不如食补,美食莫若美汤。”美汤之中,又以骨汤为魁。骨汤因其营养丰富,汤质爽口,养胃补脾,健身怡情而闻名于世。世界上几乎所有爱好美食的国家和地区都将骨汤奉为桌上佳肴。在日本冲绳岛的居民就因常喝骨汤所以人均寿命是世界长的;在中国,骨汤乃是奥运健儿摘金夺银的三大秘笈之一;骨汤更是国际营养专家指定的六品之一。
其中骨汤麻辣烫就是属于发展速度比较迅猛,技术推广比较成熟,市场认可程度比较高的品种,其科学定制的生产工艺和原料配方(每一个制作细节和环节都进行了量化),操作更简便,品质更稳定,极短的制作时间、极快的出品速度和无需大厨操作的特点,使运营成本和人力成本大为降低。
在一些地区,骨汤麻辣烫(能喝汤的麻辣烫)店一经开业,就马上赢得了当地食客的青睐,前来烫菜品汤的人络绎不绝,其独特口味和营养保健的吸引了大批爱汤一族,就连原来不爱喝骨汤的人也纷纷前来尝鲜。喝上一口,细细品味,香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久;不同的汤配不同的菜,一菜一格,精致诱人,就连挑剔的美食家也想多来一碗,真是爽呆了!
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