淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,安徽名吃、淮南一绝。据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗。
轩于鲜的淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛骨、牛肉(牛肉有补中,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之)加以熬制,食用时配黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等,再搭配香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、等辅料,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长,营养美味,还具有滋补养身的食疗,令人百吃不厌。
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