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投资分析:10几平米的小店即可开始经营生煎,设备只需一台炉灶和一个大平底锅,约在300块钱左右,开店成本大概在1-2万即可。
利润分析:一个生煎包的成本公3毛钱不到,1两4个,成本即1.2元,售价可在行情来看,生煎不公可作为早餐,因深受大众喜爱,故中餐,晚餐甚至夜宵都有人吃,故一天至少可卖出200-600份以上,即每天利润可在2.8*200=560元,一个月的利润可在17000以上,利润相当可观,这仅仅是按低的售卖价,保守的量来估算的。现在生煎已完全融入大众的正常饮食习惯当中,就像平时吃的米饭一样,现在还在发展阶段,生煎将会成为未来小吃行业的主导。
特色生煎介绍:
上海顶正汁大生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉的肉皮冻,一排排地放在平底锅 里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,后撒上葱花和芝麻就大功告成了,其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味,以出锅热吃为佳,生煎馒头原为茶楼,老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。热腾腾的生煎包,肉香中夹杂着芝麻香和葱花儿香,蘸上点儿醋,咬一口,那个满足感啊,从嘴巴里弥漫开来.....
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