韩国可谓是美食天堂其中,小鱼饼可算得上是生意火,受欢迎的美食了。即可站在摊边吃,也可打包回家,方便极了。韩国小鱼饼,又叫鱼型烧,因形似小鱼而得名,是久盛不衰的风味小吃,被誉为“诱人的美味,的享受”。
小鱼饼的制作,在韩国已有600多年的历史了,早在高丽时代已有人用铜制模具,将和好的面到入其中,放至火上翻烤,当时的口味及外形与现在已有些相似,后来制作者们又不断改进精做,有在面中添加各种好吃的馅,口味及外形越来越好了起来。
烤制小鱼饼在当时就已经是集会,婚礼,寿宴上必不可少的食品了。
由于当时制作成本较高,百姓平时还吃不上,一直到光复后,随着经济飞速发展,小鱼饼才真正发展成今天这样随处可见的小食品。
小鱼饼并非是用鱼制成的,而是作成鱼的形状,鱼鳞、眼睛都看得见的面饼,在鱼形模具中放上配制好的面,加上各式的馅,在炉上转动,翻转。3至5分钟就好了吃起来特别暖人心。
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