在疫情好转之后张亮麻辣烫餐饮店能迎来快速复苏

随着各地餐企的堂食渐渐开放，餐饮人似乎还在苦苦的支撑着。虽然现在大部分的餐饮店生意还是十分冷清，但近我们还是能从一些中感受到餐饮的回暖，疫情逐渐好转，很多地方的餐饮已经开始慢慢复苏了。那么到底哪些业态的餐饮店在疫情好转之后，能迎来快速恢复呢？小编分析主要要以下几种。

1.地域特色刚需类率先恢复  
兰州思泊湖牛肉面开业第二天卖出3000碗；郑州方中山胡辣汤店2月21日恢复营业，马上就排了长队；陶陶居开放以后，有很多广州居民早上8点多就到门店排队吃早茶。不同城市都有自己独特的城市刚需美食，这些都是陪伴着不同城市居民几十年的生活习惯了，甚至不吃上一份全天都不舒服，因此这些地域特色类的刚需餐厅，应是先恢复的！
2.企业复工后的“工作餐”
自2月10日正式复工以来，超过7成的企业已经复工了，全国规模以上工业企业复工率逐步提高，其中浙江已超过90%，江苏、山东、福建、辽宁、广东、江西已超过70%。白领复工，意味着工作餐成了刚需产品，复工的人数越多，工作餐需求增长的速度也就越快。随着白领们逐渐复工，午餐刚需类快餐也将迎来春天。
3.火锅将成为“聚餐”的选择  
居家隔离时，各种想念火锅的段子开始在网上层出不穷，顾客对于火锅的需求排在了位。作为餐饮行业的大品类，又是年轻人喜欢的重口味，疫情结束后火锅也会因此成为大家聚餐的首要选择对象。堂食全面恢复之后，聚餐的需求可能就会非常高，到时候像火锅、烧烤等这些聚餐类的餐厅也因此就会非常受顾客欢迎。

结语：一些刚需性餐饮品类，复苏的会很快，目前的餐饮市场还在逐渐恢复的过程中，而上述几个业态已经率先发出复苏信号，随着疫情结束，餐饮行业也将恢复正常，迎来春天！