上海生煎包，特色上海生煎包培训我该选那家

上海生煎包，“轩于鲜厨艺”生煎包——轩于鲜餐饮管理（上海）有限公司的风味小吃快餐品牌，主要经营特色生煎包、精品粉/面系列、美味烧买,特色小笼等系列、精品套餐系列及风味小吃系列,轩于鲜餐饮以其独具特色的江南小吃及广东美点“蟹黄干贝生煎包”为引领，传承兼具 “色、香、味”的产品整体特点，融汇南北美食质地特点，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和全方位整合，让产品实现“香浓味美、健康营养”之特色，突出“健康、快捷、美味、实惠”的风味小吃快餐经营主题。

生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
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