于风波中屹立不倒 听画深耕品类保持常青

　　近些年来，各类网红店着是可谓此起彼伏，这些依靠噱头和排队营销而飞速走红的餐厅，虽然能够在短时间内收获令同行羡慕至极的出色业绩和人气，但却往往好景不长，或是因新鲜感的褪去而逐渐落寞，或是因为食品安全问题的而被人唾弃，如此速生速死的现象着实让人唏嘘，也为餐饮人敲响了警钟。

　　各种追求调性，追求怀旧的餐厅在当下着实比比皆是，因为独特的装修以及大v的推荐等而名噪一时的网红们虽然能够在短时间内迅速打开知名度，但却往往顾此失彼，疏忽了对菜品质量以及服务等的严格把控，后因小失大，被迫逐渐退出了人们的视野。

　　总的来看，这些网红店或是迎合了当下年轻人的消费心理，或是在口味上有所突破，亦或是拥有独特的格调和场景，而如此正是抓住了人们对未见过事物的好奇心，甚至激发了一种没有吃过就算落伍的心理，这让一些网红店不仅实现了飞速走红，有些更是成为了城市之地标，而到网红店就餐也变成了一种新的风尚。

　　当然，这些敢于突破，灵活转变自身经营战略以迎合市场与消费者需求的思路和模式是值得赞赏的，但这并不意味着作为家网红店就可以始终将营销放在首位，而忽视了产品与服务等这些餐厅的基本元素和内核，毕竟要想保持长久的吸引力，光靠噱头吸引消费者着实是行不通的。而作为当下备受关注的网红品牌之一，听画却在这场风波中始终保持的清醒和理智，其认为，无论是否为网红店，都脱离不了餐饮的本质，也就是出色的菜品和服务，一家网红店就算名声再高，营销力度再大，但若是没有出色的菜品作为支撑，则注定会让消费者体验过一两次后就对其失去了兴趣。

　　当网红的热度退去后，唯有那些真正精工细作，精心耕耘的餐厅会被牢牢记住，会成为餐饮业的常青树，而听画就是这样的存在。其研发的骨胶原火锅，每一口汤底都是满满的胶原蛋白，养生又美颜，着实老少皆宜。熬足480分钟的锅底着实可谓匠心之作，严格的食材来源、质量和新鲜度的把控更是充分保证了美食的放心品质，这般美味又健康的新型火锅，着实让消费者品尝过一次就再难忘却，从而不断地进行重复消费，而这也使得听画自提出以来就有极为火爆的好生意，这般严苛的食材把控，精心的烹饪工艺，标准化的制作流程，如此所造就出的美味，着实想不火都难。

　　通过严格把控及规范整个流程，听画充分规避了许多出品方面的问题发生，从而并没有如很多浮于表面的网红般很快消亡，而是始终围绕着顾客价值，始终保持着极强的竞争力和吸引力，真正从网红转变成为了一个可持续发展的品牌。

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