特色名吃黄家烤肉

相传枣强县黄家窑迁来山东，定居在章丘县城（今章丘市绣惠镇）。黄氏先祖一家初来异乡，生活窘困拮据，终年衣不蔽体，食不果腹。为了养家糊口以补生活之不足，就到城外山上猎些野味，将其囫

囵放入火中，烧掉羽毛，烤熟皮肉，撕而食之。初始，所烧之物，仅为充饥而已。久之，便熟能生巧，所烧野味愈来愈鲜美。后来，家境渐富，野味亦愈来愈少，于是便把眼光转向家家豢养的生猪。但

猪肉不比野味，膘厚脂肥，烧成后黑漆皂光，不是烤化烤焦，就是半生不熟，不好看亦不好吃。后来他们琢磨用土坯围成炉，将肉吊在里边焖烤，初步解决了不熟和烤焦的矛盾。随着不断摸索，改进加

工，几经周折，黄家烤肉终于成了脍炙人口的佳肴。这就是传统的黄家烤肉的演变过程。
直到今天，御卿祥黄家烤肉的出现，将黄家烤肉进行了历史性的升华。御卿祥黄家烤肉将传统的黄家烤肉的优点再结合当代人们的口味，进行了一次整合。将御卿祥黄家烤肉做到完美，可以说是无懈可

击。香味扑鼻，怎是一句“闻香下马”能形容。御卿祥黄家烤肉肉质松软，让人吃完有种口齿留香，回味无穷的感觉。
口说为虚。希望广大朋友来御卿祥是滴考察品尝，证明以上叙述纯属事实，绝不虚假欺瞒。
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