火锅届的新生力量 为你的美食生涯增添一笔 听画火锅

　　传统火锅不仅是一种美食，而且还蕴含着我国不少饮食文化的内涵，热气腾腾间，碗筷碰撞的声音，为人们品尝美食增添了不少趣味。中国的火锅文化由来已久，关于火锅的起源也是众说纷纭，大体可以分为两种说法，一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说法是火锅始源于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。火锅中要数重庆火锅尤为出彩了，早在左思的《三都赋》中就有过记录。

　　火锅的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒"在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的"五熟釜"，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的"鸳鸯锅"，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，"铜鼎"是普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为"暖锅"。

　　随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等，按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等等。

　　千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜类，配料十分讲究，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神；云南的滇味火锅，锅中一定要放云腿，配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；重庆的毛肚火锅，原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。当然还有许多种火锅类型，可以说是异彩纷呈，别具风味！

　　由此可见，若是想在火锅市场里有一番作为也是不太容易的，而我们的听画火锅却做到了。它紧跟时代的步伐，充分了解到了消费者的需求，紧抓养生二字，提出了反油腻，低油低盐的口号，先后推出多款具有养生特色和滋补的火锅新品，精心研制出了独特的骨胶原火锅，颜金米浓汤胶原锅，花胶鸡美人锅等等，凭借醇香浓郁，滋补健康的特色深受消费者喜爱。浓郁鲜汤汁再配上斑节虾、鲍鱼、牛肉、毛肚等食材，美味可口又能滋补养颜，怎么能叫人不喜欢呢？

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