一点点加盟火爆的秘密从产品分类开始

一点点自从07年正式进入大陆市场，至今也不过才发展十二年。然而仅仅十二年的时间，一点点已经成为在全球坐拥上千家加盟店的。面对一个发展快速的品牌，我们总会产生这样的疑问：一点点奶茶为什么这么火？

一点点奶茶的火爆，离不开一点点奶茶独特的经营模式。对于一个奶茶店来说，奶茶产品线可以很多，但每个产品所对应的作用是不一样的。根据波士顿矩阵的四象限产品的含义和特点来说，主要分为四类：问题产品、明星产品、金牛产品、瘦狗产品。

每一类型的产品对应的功能不一样。一个好的产品品类线应该尽量包含明星产品（负责扩充产品线，充当标杆）、金牛产品（负责保证门店的盈利）、瘦狗产品（负责吸引流量），并且不断淘汰问题产品。

因此一款产品的使命一旦确定，定价，促销营销相关的问题都容易解决，只有发挥其特定作用的产品，才是好产品。一点点的菜单主要分为找新鲜、找奶茶、找好玩、找口感、店长推荐、红茶拿铁这六类，分类角度是完全从消费者的需求出发，以消费目的快速引导消费者选择。这对于以冲动消费下的奶茶消费场景而言，消费者能够满足消费者的消费预期。

新鲜、奶茶、好茶、口感是现在消费升级背景下消费者重要的几个需求，一点点的排列顺序为，找新鲜-找奶茶-找好茶-找口感。所谓找新鲜-找奶茶-找好茶统一对应的是较为明确自己想要喝什么的消费者，而新鲜>奶茶>好茶这样的优先级，也是一点点对于消费者越来越追求饮品新鲜、健康的需求判断。而找口感对应的是不知道要喝点什么的，犹豫中的消费者。通过这样的菜单设计，能够兼顾到每种类型的消费者。