现今互联网餐饮业的发展趋势——去大平台化

团购----移动互联网时代的餐饮业重大革命
随着几年前智能手机和3G网络开始普及，移动互联网在我们日常生活中正扮演着越来越重要的角色，不仅仅是手机淘宝天猫京东移动端购买，支付宝微信的移动支付，移动互联网势必会影响每个传统行业。
 

毫无疑问，在过去的几年里，团购一直在为我们的生活带来这巨大的便利，然而，从团购平台获利多的，只是消费者以及平台自身。举个例子来说，前几年我在广东中山上大学的时候，特别爱去学校附近的一家冒菜，经常我就是团一个代金券，然后去直接给一个团购码，差不多是8.8的折扣。一来二去和老板就熟了，我当时以为团购能给老板带来不少的收益，结果一提到团购，老板就大吐苦水， 本来88折，老板已经让利12个点，然后美团抽成10个点，这样利润就流失了22个点，这对于这样的小本经营来说几乎就面临了没钱可赚的境地。而且团购收入的钱不能立即拿到，而是会被扣7到10天，这样也给小店的资金周转带来了问题。
除了团购高额抽成和延迟付给商家款项，对于商家来说，和团购平台合作更大的不利来自于，商家的折扣，活动，让利，虽然能一时为商家带来流量，客户，但是很难留住粉丝，反而只是给团购平台带来更多的粉丝。用户在平台上看到的是今天这个商家折扣给力，明天那个商家的活动有趣，而从始至终，商家只是在扮演一个被动的角色，而真正掌握主动的是平台本身。
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