让美食回归原生态 虾秘小龙虾餐厅果然深谙餐饮生存之

　　记得在《舌尖上的中国》有这样一句话非常流行：高端的食材，往往采取简单的烹饪方式。这句话深得广大餐饮业内人士和美食名家的认可。其实它并不是否定烹饪技巧、方法对于美味的重要贡献，而是表达了人们对于食材原生态品质和表现的尊重。

　　举个简单的例子，四川人爱吃辣椒。有的人为了吃到高品质的辣椒，会自己去种植园采摘，挑选，然后回家自己一步步去做晾晒、碾磨等各个环节，以满足不同情况下的饮食需求。这样的做法显然很耗费时间精力，但却比商场超市销售的辣椒酱、干辣椒等制品有更好的口味表现。

　　民以食为天，饮食在人们生活中的重要性是毋庸置疑的。随着国人在饮食消费诉求上的提高，使得整个餐饮行业也面临着紧迫的任务和压力。因为越来越多的餐饮经营者发现，如果使用的原材料品质不够好，或者调料配料没有独到之处，就很难达到让顾客满意的效果。可是，要到哪里去寻找高质量的食材，满足顾客的口味诉求呢？

　　其实，进行食材的选择也是一件非常耗费精力的事情。中国地大物博，各地区的物产非常丰富，大大小小的食材产区、食材供应商更是不计其数。在虾秘小龙虾餐厅看来，优质食材的选用是需要反复比较和精挑细选的。为了保证食材的品质，虾秘小龙虾餐厅首先邀请到具备丰富经验的食材采购人员坐镇，在小龙虾以及其他各类食材的品质上建立更高的采购标准，然后在全国范围内进行筛选，找到食材供应商、正规小龙虾养殖基地等进行合作，签订食材养殖、出产合同，并对每一批次食材进行严格的质量检验筛查。

　　虾秘小龙虾餐厅所关心的不只是小龙虾本身的质量，更包括养殖场地的水土环境、气候条件的筛查。因为它知道，食材品质绝不是一个孤立的因素，是会受到多方面因素影响的。尽可能从每一个环节去做质控把关，用优质食材为顾客呈现上乘美味，这就是虾秘小龙虾餐厅的生存之道。

　　眼下，小龙虾消费旺季即将来临，虾秘小龙虾餐厅大批量的优质小龙虾已经全面登陆市场，受到众多美食爱好者的推崇。这样具有原生风情的小龙虾，相信你不会失望的。

　　公司名称：燕之赵河北餐饮管理有限公司，

　　公司地址：河北省石家庄鹿泉区开发区龙泉东路304号天和大厦A座3F.B座3F

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