拐角码头互动火锅重新定 位2019潮流火锅

　　在消费升级和产业升级的背景下，全国火锅市场普遍迅速发展，也导致行业内各品牌同质化竞争激烈，火锅从单纯的位置与口味，过渡到了服务与环境、消费体验的竞争。如果说前几年是品牌渠道商流行的阶段，那么到了2018年，就变成了有主题的全产业链配送品牌盛行的阶段。在经历了2018年的洗礼，2019年，火锅行业又将是怎样的风景？

　　不知从什么时候，火锅行业与行业之间的“较量”以潮流为主，而这一时尚潮流的标志，大多体现在装修环境上。这家火锅店田园风的就餐环境，暖黄色的灯光让人倍感小清新，那家火锅店的古风建筑是亮点……这些吸睛的装修装饰似乎成为了火锅人不变的“梗”。而现在，消费者对于火锅的要求越来越高，不仅仅是装修，餐饮的品质与模式更重要。

　　市场上以“潮流”代表自称的火锅店很多，真正能引领时尚潮流风口的火锅店却少之又少。海底捞以服务制胜市场，小肥羊以蒙古特色味道制胜市场，而拐角码头互动火锅则以全新的模样面向市场，服务、味道，以及活动场景等等，它似乎涵盖了市场上所有火锅店的优势，在服务、产品、场景等方面均显特长，这样的火锅店正在以“整合”的优势改变着火锅市场的发展，也对火锅行业的“潮流”与“时尚”进行重新定 位。

　　是怎样的品牌挑战传统火锅的潮流趋势？其实，与其说拐角码头互动火锅有多少优势，不如直接以“互动”二字概括，它推出“音乐现场+火锅馆子”的模式，仿似一句咒语，打开了餐饮市场另一副模样，开启新型立体定 位和一站式消费体验，拉近了消费者与火锅品牌之间的距离，让“在火锅店吃饭”变成“如在家吃饭”一样的轻松惬意。

　　去现场体验过的朋友都知道，拐角码头互动火锅有现场音乐演出，而且会定期举办音乐类比赛及巡演，一边吃火锅一边看巡演，这样的潮流不是一般火锅店能做到的，这一模式也颠覆了传统火锅店的揽客绝招，在短时间内能获得诸多流量与，如果按照流量来划分的话，拐角码头互动火锅无疑可以称得上是网红美食品牌的代表。

　　如今的餐饮市场习惯以新餐饮作为发展的标志，如拐角码头互动火锅这样的创新品牌是否能成为新餐饮发展下的风口，现在还是未知，但可以肯定的是，市场上已经有诸多火锅店效仿拐角码头互动火锅的模式，可见，火锅行业的潮流风口正在形成中。

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