餐饮创业百分之90的失败栽在这里

餐饮创业90%的失败栽在这里！
　　越来越多的人加入到餐饮创业大军当中，有成功就会有失败，是什么让看似简单的餐饮创业，做起来却这么难呢？看看以下这9种创业错误心态，你有过吗？
　　1　没经验还特别“自信”
　　很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行。但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现都被塞进垃圾桶了。
　　说好听点就是初生牛犊不怕虎，说难听一些就是盲目自大。有多少外行开餐厅是懂得做菜的？甚至都没有做过服务行业，大多数都是靠一腔热情。
　　2　总幻想着开业生意就火爆
　　很多餐饮创业者都是比较浮躁的，梦想一步登天。
　　他们选择餐饮行业的原因是：门槛低，投入少，回钱快！
　　急功近利的结果就是：害怕失败。
　　大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，首先不是想着怎么解决，而是另辟蹊径耍小聪明，结果发现更加走上了弯路。
　　3　餐饮经验不重要
　　开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。
　　我们积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志及行业，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。
　　4　带着情绪来创业
　　有不少朋友是因为在现在的单位不开心，或者感到自己的才华在原先的团体中得不到施展，所以才选择自主创业。这种情绪可以起到一种激励作用，但有时却会造成对市场信号的不敏感，或者用一种试试的心理作出孤注一掷的决策。
　　5　认为酒香不怕巷子深
　　很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知。选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和动向。太多相隔三五米或者面对面，别人的门庭若市，你的门可罗雀。
　　现在大家很希望一开业就火爆，其实对于刚创业或新品牌来说并非一件好事。
　　餐饮是靠人做的行业，新团队必然有问题，低调开业，慢慢磨合。许多餐厅开业每天三五万，十天半个月后，每天一两万，其实这样会给员工极大的落差感，不如一开张少点，慢慢增长，才有成就感。
　　6 坚信情怀的力量
　　情怀的坑，在于很多人把情怀当产品卖，而忽略产品的本质。
　　所有的情怀，落地到一个餐厅的时候， 个问题要问自己：我的产品到底是不是我要的那个味道？如果不是，那么是哪个环节出了问题？顾客冲着什么来的？他们还来么？
在品质可掌控的范围内，用情怀把店做好，才会有很好的收益。想要获得更多餐饮方面的咨询请持续关注秦皇岛馨晟餐饮管理有限公司。
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