餐桌上的这些必要装饰 让你餐厅提升几个档次

随着物质文明的高度发展,餐桌上的文化已经从基本的生理需求上升到了心理需求。“食色性也”,生活不止是生存,是比生存更高级的一种人生状态。餐桌,作为人人都离不开的场所,其装饰水平是品质生活的体现。如今的餐桌已经成为社交的重要途径，美味佳肴早已不是宴请宾客的，精致的餐桌装饰也传达着主人的用心，更不用说正式的宴会和派对。
　　宴会餐桌上不能缺少的装饰，必定是鲜花。餐桌花艺早来自西方，18-19世纪，西欧各国资本主义大发展，殖民势力不断扩张，经济发达，文化艺术步入繁荣发展时期。当时使用富于自然情趣的插花美化居室，已经成为人们普遍的生活需要。皇室、贵族、富商和绅士们追求富丽堂皇、精美典雅，在用餐时也会用鲜花装饰餐桌。沿袭到今天，大到正式宴会、小到两人用餐，餐桌上摆上一个优雅的桌花已经是常态。
　　有研究表明，在餐桌上摆放鲜花，不仅可以令人赏心悦目，还能提高食欲，促进消化。人的食欲大小，取决于胃酸分泌的多少，胃酸分泌多，则食欲相应增强。而胃酸的分泌又多受控于大脑，大脑神经松弛，则胃酸分泌增多。而鲜花的香气通过嗅觉神经传入大脑，可以使视觉神经传入的信号得到加强，以刺激胃酸的分泌增加食欲。各种花香中有数十种挥发性化合物，含有芳香族物质、脂类、醇类、醛类和萜烯类等物质，这些物质能够刺激人们的呼吸中枢，促进人体吸进氧气，大脑因之得到充分的氧气供应，用餐时，不会造成因血液集中到胃部进行消化，让大脑失去部分氧气产生疲劳的状态。
花以它的馥郁的香味流溢于空气之中，给人以喜悦、愉快的感觉，各种不同的花朵又能产生各种不同性质的芳香油，芳香油通过感官调和血脉，调畅情志。餐桌上的桌花是食物的增香剂，是用餐气氛的调节剂，把桌花从宴会中带进身边的生活吧。
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