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记得在2004年10月20日的<纽约时报>上了这样一则消息：12个人不远千里乘飞机只为品尝一瓶红酒。是什么酒呢？一瓶1986年的6-升装的拉菲古堡，打开这样一瓶酒，就等于同时开了8瓶普通装的1986年拉菲古堡。要知道，这个年份的大瓶酒，拉菲酒庄一共只生产了400瓶，其中100-瓶是留给酒庄自己，不对外出售的。300瓶给全世界的拉菲酒爱好者，大家可想而知它的稀有和珍贵了。
人们谈起葡萄酒，不能忽视的便是存放年份，陈年好酒的观念挥之不去，以消费者王先生为例，其在家中就存放了不少葡萄酒，以他的话讲，“葡萄酒是越陈年越值钱”。不过，事实上并不是所有的葡萄酒都适合存放，存放以后升值的观念也有待商榷。
“首先，葡萄酒是会不断氧化的，这也是为什么常说葡萄酒是有‘生命’的原因。”李唐表示，如果消费者想要一尝存酒的乐趣，首先要选择适合存放的葡萄酒，“一般来说，用于长时间存放的葡萄酒都会有几个特征，首先要看木瓶塞，木瓶塞越长，证明适合存放的年份越长，这种塞子能隔绝空气的效果较好，葡萄酒氧化的过程缓慢，但如果瓶子是用铝皮的螺旋盖的，那么这瓶酒在装瓶的时候几乎都氧化得差不多了，并没有预期消费者存放，遇到这种葡萄酒就应该喝掉。”
其次，瓶底凹槽也是看存放长短的标识之一，“如果瓶底是平的，那就不必要存放了，如果凹槽很深，甚至能将大拇指放进去，那么这瓶酒至少可以放5-7年。”李唐告诉。
相对白酒等其他酒类而言，葡萄酒要更为“娇气”些，“如果是红葡萄酒，常温就可以存放了，但房间的温度不要超过20℃，否则就需要放在比较阴凉的地方。如果超过30℃，葡萄酒内就会加速氧化，超过3小时就会变坏了。”李唐建议，存放时，瓶身能斜放，每隔几个月转动瓶身一下，当然，若家中有恒温恒湿的酒柜就不过了，“若是适合存放的葡萄酒，存放时间不同对葡萄酒的口感也会产生细微的差异，爱好者可以尝试一下