一般奶油冰淇淋在人体内的消化率高

　　降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。

　　冰淇淋粉研究专家说，冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2·8—3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。

　　夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。冰淇淋粉研究专家说，聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

　　以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。

　　果仁碎

　　冰淇淋粉研究专家说，许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。

　　七彩糖条

　　彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。

　　朱古力碎

　　冰淇淋粉研究专家说，朱古力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增

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