怎么挑到好葡萄酒？

通常说来，资深喜欢者可以依据一些酒评家的打分，或许像知味这样专业媒体的举荐报导，在琳琅满目的货架上找到几瓶颇具性价比的佳酿。但一方面，做这样的预习功课需要买酒人自个具有很高的专业知识，初专家很难复制；另一方面葡萄酒世界是在过火广大，大多数情况下不是我们想喝啥就有啥，还得看哪些有得卖。所以我总结了一下我挑选哪些葡萄酒时考虑的要素，说说想从一处商家那里尽可能选出性价比照高的葡萄酒，对初专家来说有哪些窍门：
选自桃乐丝葡萄酒商城 http://www.ever***/
一、留神哪些葡萄很简略就能酿出好喝的酒

大多刚刚初步喝葡萄酒的人都喜欢哪些果味饱满浓郁，回味甜美，酸度不会过火显着的类型；假如是红葡萄酒，单宁还要满意柔软，不让人觉得生涩。那有没有葡萄品种天然生成就有这些优势呢？歌海娜（Grenache），梅洛（Merlot），金粉黛（Zinfandel）这类葡萄都有这方面的优势，不过，有两种葡萄品种则表现为安稳，只需没有在保留或许运送中坏掉，几乎任何产区和酒庄都能成为比照可口的葡萄酒。
马尔贝克（Malbec）：不管是在法国卡奥尔（Cahors）产区仍是在新世界的大本营阿根廷，马尔贝克都很简略成为果味饱满，风味浓郁的葡萄酒。在比方里，马尔贝克特性多变，香气会合还带有黑巧克力的诱人风味，陈年后可以毫无压力的和老年份的波尔多名庄一交上下。即使在比照通常的酒庄，也简略成为果味饱满浓郁，进口甜美，非常柔软浓郁的红葡萄酒。对于很多喝不惯年青赤霞珠，觉得红葡萄酒“又酸又涩”的新人来说，马尔贝克是非常好接受的红葡萄酒，而且大多数报价都恰当实惠。
马尔贝克（Malbec），作者：Ian L
马尔贝克（Malbec），作者：Ian L
麝香（Muscat）：麝香葡萄本来有为数很多的分支，散布规划从法国的阿尔萨斯一向到中国的新疆。能酿制的白葡萄酒特性也是多种多样，不管是新鲜的干型葡萄酒，仍是浓郁的甜酒，甚至气泡酒都可以担任。优良的麝香葡萄酒，包括类似Asti或许Moscato d’Asti这样的气泡酒，可以坚持爽脆的酸度，芳香诱人的柑橘，花香，甚至热带生果香气。即使是那些质量平平的酒庄，麝香仍然可以成为带有一定糖分，口感甜美新鲜的果味白葡萄酒，你仅有需要留神的是别买的太贵。当然，留神大多数的麝香葡萄酒都应当饮用新年份，麝香的气泡酒格外如此，网上仍然有些四五年前的陈货在卖（那些用麝香葡萄酿制的贵腐酒和天然甜酒一样性价比颇高，但陈年才能特别，可以定心买入）。
质量优良的亚历山大麝香葡萄（Muscat d'Alexandrie）
质量优良的亚历山大麝香葡萄（Muscat d’Alexandrie）
二、考虑那些比照悲情的产区

选高性价比葡萄酒的另一个办法则是寻觅那些因为产区形象，没有办法把报价哄抬过高，但又因为工业方式，没办法大批量偷工减料的产区。和波尔多勃艮第这样无穷上的产区比照，这些“高不成低不就”的产区给我们留下了一块性价比绝佳的迦南地。意大利南部比方坎帕尼亚（Campania ），西班牙西部的下海湾产区（Rías Baixas），法国西南部的卡奥尔（Cahors）等等都在其列，这儿偏重举荐两个我觉得悲情的法国产区——
卢瓦河（Loire Valley）：先不提当地很多的长牵挂和希农产区（Chinon）严肃良莠不齐的品丽珠，糟的情况下这两种酒都刻薄而寡淡，样本则精妙典雅，盲目收购几乎像是赌注。当地的白诗南（Chenin Blanc）则是一贯的表现安稳，尽管：萨维涅尔（Savennieres），莱昂丘（Coteaux-du-Layon）这样的精细产区的葡萄酒在国内并不多见，但类似都兰（Touraine），卢瓦丘（Coteaux de la Loire）都仍是多见的。这儿酿出的白葡萄酒那些典雅，稠密，精细，即使是质量相对普通的，也带有夸姣的花香和甜口感。
卢瓦河谷不只具有各式美酒，也有布满诗情画意的城堡田园风光
卢瓦河谷不只具有各式美酒，也有布满诗情画意的城堡田园风光
博若莱（Beaujolais）：还有一个月即是新酒节，这么说恐怕不合适，不过博若莱真的倒运就倒运在新酒上了。即使是口感那些新酒，通常仍然是甜美简略的果味，任何产区好喝的贱卖餐酒都可以代替，但差劲的的那些，基本上即是寡淡的酸草莓汁分配人工酵母供应的香蕉水味。但就因为被“新酒”之名所累，很多人都会遗忘博若莱北部地区的优良质量，反让这儿成了捡漏的福地。通常来说到博若莱村庄级（Beaujolais Villages）的红葡萄酒质量就已经相对安稳，颇具性价比，想喝的非常好一点则考虑博若莱的十个独立的村子，你可以在酒标上看到这些村子自个的名字，通常只需300元摆布甚至不到，就能选出绝佳风味的葡萄酒来。记不住十个村子的名字不要紧，认准质量高的两个也可以：风车磨坊（Moulin-à-Vent）和莫尔贡（Morgon）。博若莱葡萄酒甘旨程度毫不逊色于邻居勃艮第，而且只需邻居一半的报价，即使你买到那些相对普通的酒庄，只需仍是博若莱村庄级，通常仍然是一款甜美而且果味扎实的红葡萄酒。
三、有些强化酒非常不错

对于很多一次开瓶后喝不完整瓶葡萄酒的人来说，强化酒本来是非常好的解决方案。至少在将来的一两周内，你都不用忧虑瓶子里剩下的酒变得无法下咽。另一方面，这类酒在国内实在归于小众商场，买的人本就不多，报价也就一向高不起来。
雪莉酒（Sherry）：大多数刚刚接触葡萄酒的人都会觉得雪莉酒口感古怪而且甜腻，这本来是因为国内市面上大多数都是贱卖的甜型雪莉。相对来说，我自个举荐从既贱卖又简略喝的菲诺雪莉（Fino Sherry），或许通常稍贵一点的曼萨尼亚（Manzanilla ）雪莉初步入门。这类酒特性新鲜，带有少数花生，坚果香气，更多的则是海风的咸味，表现口感圆润，带有花香和新鲜的茶叶香气，就算是买到比照通常的，仍然口感爽脆洁净。稍加冰镇后既能分配菜肴也可以充当消暑饮品。很简略买到，城市超市（Cityshop）、马莎百货都不难买到。假如你家附近的超市找不到的话，可以坚决决断的求助taobao，反正强化酒本身很强健，不太简略坏在路上（而且人气稀少到没人造假）。
不一样类型的雪莉酒呈现出不一样的色彩和特性
不一样类型的雪莉酒呈现出不一样的色彩和特性
终究仍是要说，这仅仅列出相对简略选出高性价比葡萄酒的办法，希望能帮忙刚刚培养出葡萄酒喜欢的兄弟，能更轻松的领略葡萄酒好喝的一面。仍是老调重弹一下，葡萄酒世界永远布满反例，意外和惊喜，没有任何一种功利的办法可以让你无师自通的成为选酒达人，承认一款酒质量办法，除了花时间去学习，就只有奉上买酒钱作为“膏火”——打开来喝喝看吧。