如何设计一家有特色的餐厅

什么是特色餐厅?特色餐厅是指根据某一个主题，围绕民俗文化、人物、风土人情、文化艺术、宗教信仰等布置餐厅格局、设计特色菜单和服务方式，能够给食客营造一种舒适的饮食氛围，并且留下深刻印象和具有鲜明个性的餐厅。如果你想开一家特色餐厅，你知道该如何设计吗?下面就一起来看看特色餐厅装修设计方案有哪些基本知识是你还不知道的。
1、餐厅的内部结构与配置要和谐、灵活、便利

　　要想吸引顾客进店消费，就必须把餐厅从外到内都要装修得雅致、明亮、和谐，给顾客印象就是：在这家店吃饭应该会挺舒适的。

　　餐厅主要是吃饭的地方的，每天会接待很多客人，为了提高工作效率和服务质量，餐厅的内部构造和配置就必须要设置灵活、便利，这样才能在时间满足顾客需求。内部配置虽然要灵活、便利，但是也要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。
2、餐厅面积的设计安排

　　此处所说的餐厅面积主要是指顾客饮食范围内的餐厅和厨房的面积。它们也是整个餐厅的核心主体。一般来说，餐厅和厨房的面积应该是保持一定的比例的，这样才能更好地为顾客提供可口、卫生的食物。餐厅和厨房的比例设计为3：1或4：1比较合适。
3、营造气氛与情调

　　随着人们生活水平的提高，人们对就餐环境的要求也越来越高。现在很多人选择餐厅，并不一定喜欢人多热闹的地方，反而更愿意那种人少、安静、又轻松的环境。所以，如果你选择开餐厅的地点客流量不大，也不要灰心，只要你把餐厅装修的别致一点，店内设计有个性一点，营造一种舒适、安静、轻松的氛围和情调，就会有人驻足停留。
　4、餐厅的光线配置方法

　　第三点中说到营造情调。营造情调关键的因素就是灯光。不同的灯光有不同的作用。如烛光能营造温馨、浪漫的氛围，比较适用于朋友集会，恋人会餐、生日聚会等;白炽光是很多餐厅中用得比较多的，它能使食物看上去自然，能够给人舒适感。此外，不论光线的种类如何，光线的强度对顾客就餐时也有影响：昏暗的光线会增加顾客的就餐时间，而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间。