餐饮运营技巧丨餐饮店经营常遇的四个雷区

  餐饮行业创业虽然入门门槛低，但想经营好一家店是一个复杂的操作。在餐饮店的经营过程中会遇到各种各样的雷区，如果没有很好的去避开这些雷区，会很大程度的影响餐饮门店的经营。
  1、靠价格战引流，生意不好的时候还想着打价格战引流，拿什么回本。一般餐饮店在扣除房租水电、人工、食材、耗材等费用成本后利润并没有多少，想要靠打价格战竞争过周边餐饮店，那店铺利润就更低了，有些甚至是亏本赚吆喝，当价格恢复时甚至流量不如以往。
  2、忽略免费流量，其实线上平台是有很多免费流量的，优化好店铺的可视化信息，可以让很多顾客在平台上刷到你的店铺或者在搜索时看到你的店铺，但是如果抓不住手机刷到你、搜索看到你的顾客，那说明你的门头、套餐、活动、评论出问题了。
  3、不会线上营销，很多餐饮店老板不知道在什么时间做什么样的营销活动，往往就是看别人家做了什么营销就跟着学做什么，这样往往花了钱效果缺不如人意，好的、合适的策略才是营销的关键。
  4、不接受差评，很多餐饮店老板不能忍受店铺出现差评，一旦出现，往往只想着去处理差评本身。但实际上，差评并不都是坏事，很多差评是顾客再告诉你店铺存在的问题，及时发现问题改正问题，才更利于店铺的长效发展。
  开店容易，经营难，守店更难。即使是经营一家小小的餐馆，在经营的过程中往往也不是一帆风顺，多学、多看、多留几个心眼，少走弯路少踩坑。