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尽管在一些人的眼里，生鲜电商是“烧钱”的行业，不过，它的出现确实让农产品流通领域效率提高、成本降低了。尤其是在某些品类和地区，通过对上下游两端发力，生鲜电商在上游逐渐改变农业生产和组织方式，下游不断地在消费领域塑造农产品品牌。
食恪生鲜是今年快速崛起的一家生鲜电商。其崛起是否经得起推敲？模式及经验对行业有何启迪？让我们从中探知一二。
快速发展的电商新贵
尽管互联网浮夸风盛行，对移动电商较为客观的第三方统计很少，但是从现有的一些统计及披露看，成立不到一年的食恪生鲜已经坐稳生鲜电商梯队。
独特模式下的优势
目前国内大大小小的生鲜电商有上千家，从运营模式、产品选择、市场定 位等方面已经呈现出多种模式，不同模式的选择对于运营效率、能否盈利、市场竞争都是至关重要的。作为后来者，食恪生鲜借鉴前者的经验，确立了自己独特的模式：
1. 商业模式上是B2C移动电商，即客户通过微信或App下单，然后配送到户；
2 仓储配送上是总仓+微仓，两个节点三段物流。把微仓前推到离客户更近的社区、商圈，前期服务上海一个城市；
3. 小规格包装，多吃多选，核心城市极速送达，满足消费者即时性生鲜消费需求。
食恪生鲜另外一个不同之处在于产品的小规格包装。许多生鲜电商的产品都是“量贩式”的，究其原因，一方面由于物流成本高企，需要拉高客单价，另一方面，生鲜食品对配送和包装要求高，整箱出售可以降低包装成本。
而食恪生鲜因为有离客户更近的前置微仓，大部分产品在配送时只需装入手提袋即可，减少了包装成本；同时小规格虽然单品购买少，但是不同产品购买多，少量多买，客单价并不受影响，还满足了用户对食品丰富性的需求。
通过这样的模式设计，食恪生鲜以一个相当轻巧的形象展现在用户面前：少量精选的产品、消费方便的小规格包装、快速配送……这对特定的消费群体是非常有吸引力的产品与服务。
后来者的市场破局
有了好的产品和服务，下一个问题便是拓展市场。当下的生鲜电商正处在诸强鏖战的时期，即便整体市场仍然是上升期，但是在一线城市已经有区域性、阶段性成熟市场的迹象。这种情况下，后入局者若要破局成为主要竞争者，除了资金的支持外，必须在传播途径上寻求创新和突破，这样才能大程度上减少自己的入局成本。
食恪生鲜的市场推广基本上是三步走：种子用户来自创始团队的亲朋好友；基础用户来自联合营销；有了基础客户群体之后，食恪生鲜做的更多的推广是靠移动社交让老客户带新客户，比如推出分享红包，拉来的新客和订单量非常可观。
通过对用户画像的分析，它还可以生成不同的促销推广场景，这种形式的市场推广，更精准、更，成本更低。
此前，美味七七就曾经在地铁大量投放广告，这样的做法不仅成本高，而且不精准。同为市场推广期，如果推广更精准、更、成本更低，你就能够赢得市场的先机。
未来的挑战
食恪生鲜一路走来似乎很顺，背靠强大的金恪集团，之后又用不到一年的时间杀入生鲜电商梯队。但是对于仍在成长期且变数多多的生鲜电商市场而言，有今日的快速崛起，更有明日的未知挑战。
