疫情当下 冷链的重要性

今天 奔奔大家了解一下冷链！

1、水果和蔬菜食品冷藏的利弊

在我国，为保障居民基本生活需求，许多新鲜和生鲜食品都需要锁鲜储藏。而全国各地存在着大大小小各种储存室及冷藏库，其中，进口和出口的新鲜水果和蔬菜储藏都得益于它。

冷库的坏处在于，可以气候的影响，并延长农产品和畜产品的存储和保鲜期，来调节市场供应，但与此同时，也容易孪生带来食物的霉变及病毒的传播。

2020年11月9日，应对新型冠状新型肺炎疫情联防联控机制综合组印发＜进口冷链食品预防性全面工作方案＞。

其中，明确表示要根据进口冷链食品的物流特点，在按要求完成新冠病毒检测采样工作后，分别在口岸查验、交通运输、掏箱入库、储存、批发商零售等环节，在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面。

2、水果和蔬菜冷藏库的必要性

冷藏库中的低温和湿度适合各种霉菌个其他微生物的生长

如果冷藏库没有定期，则存储的食物容易发霉和变质。例如，由霉菌生产的孢子可以漂浮在空气中，如果孢子沉积在水果和蔬菜的表面并繁殖，会导致水果和蔬菜发霉和变质。因此，冷藏库的非常重要。

奔奔虫控在这方面拥有成熟的产品与技术，服务企业遍布各行各业，拥有良好的口碑与信誉，为各行各业提供行之有效的方法，针对食品储存方面实的方案。

3、如何延长水果和蔬菜的保鲜期

霉菌等微生物的污染方式有哪些？

食物进出冷藏时，难免会与外界接触。如果环境空气卫生质量差，则会增加微生物污染食物的机会。

尽管空气本身不是适合微生物生长的环境，但由于空气的不断流动，它通常会带动并散步大量的灰尘和微生物孢子。

因此，它在位于冷藏库中通风管道壁的表面，管道上的霜层和冷藏库中都能生存，繁殖快的就是霉菌。霉菌喜欢在潮湿的地方生长，冷藏库被霉菌污染后，由于霉菌库适应较低的温度，因此所储存的食物首先被霉菌污染。

造成霉菌污染的原因是，霉菌比其它微生物更耐酸，日光，紫外线和干燥的环境，并且可以在非常低温的环境中生存下来，冷库很容易受到霉菌污染。

其次，由于冷库生产车间的温度低，它可以抑制生长，但不能杀死霉菌等高抗性微生物，所以有许多喜欢低温的，在低温条件下繁殖的更快。

由此可见，果树等各种食品仓库的微生物监测，及进行定期非常重要。奔奔在这方面有独到的方式方法，使得各种无处可遁，还有冷库一个安全洁净环境，为国民的健康生活提供保障。