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挑选品质好的进口葡萄酒

更新时间:2015-03-09 07:58:16 浏览次数:58次
区域: 上海 > 上海周边
  现今的中国葡萄酒市场正随着人民生活水平的提高,葡萄酒文化的推广以及国内消费者对营养健康的重视,做为低酒精度的葡萄酒得到了大众的认可,我国从欧盟、澳大利亚、智利、南美等国家进口葡萄酒大幅递增,在以一种稳步向上的速度增长。目前主要的葡萄酒生产国想要找到新的市场开发,就会积极的把精品葡萄酒销售到中国来,中国市场的进口红酒份额占红酒市场还不到百分之二十五。中国的进口葡萄酒代理商也是很希望可以在这行业有所建树。但多数进口葡萄酒有时候也未必有多高的品质,这是什么原因呢?
  说到进口葡萄酒的品质问题,基于葡萄酒的特性,她是比较娇贵的,对温度变化、光照都有比较严苛的要求,且不能长时间晃动。单从进口葡萄酒的结构来说,它是由单宁、酒精、酸物等因素所构成,这就是进口葡萄酒与葡萄汁的差异;而这些因素也决定了酒的质地。缺乏单宁的葡萄酒在结构上会失衡,质地轻薄,没有厚实的感觉。恰到好处的单宁会使酒体结构稳定,坚实丰满,有效地聚合稳定色素物质,为进口葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色。一瓶好年份的进口葡萄酒,放到10年以后可能才会渐入佳境。单宁虽造成葡萄酒的苦涩,但如果将酒妥善存放瓶内一段时间后,它强劲粗犷的个性会转化成清幽雅致而顺喉,因此上好年份的葡萄酒是需要时间熟成的。所以,在葡萄酒中,不管有多少圆润的果味,少了单宁必定要因此而黯然失色。许多年轻的葡萄酒,酒中的涩味通常较重,但却不影响它们成为佳酿,反而是迈向玉酿琼浆之大功臣。
  时下,市场上销售的进口葡萄酒,可以说品种繁多,这里不乏真正的、优质的葡萄酒,但也有许多劣质的、虚假的葡萄酒,其产品的属性与葡萄酒相差甚远:有的加入了大量的水、酒精;有的根本不用葡萄或用少量的葡萄;有的添加了人工色素等化学添加剂;有的没经任何发酵只靠勾调;有的酒精度在4%左右甚至更低。这些产品的出现,严重扰乱了市场秩序。多数进口葡萄酒品质不高的原因可以分析为以下几方面:1、本身生产者酿造的产品品质较劣,以次充好销售给中国的进口方。2、进口方选择的葡萄酒未必符合中国消费者的口感需求。3、进口葡萄酒的流通时间和储存环境把她的原始品质有了一定程度的破坏,这就是主要的原因也是普遍存在的问题。
  因为在进口葡萄酒的整个交易过程中,生产者与中国进口葡萄酒代理商达成购买协议,出口通过30到45天的海运船期,到达中国口岸,然后清关,一般需要15天左右,,如果手续不齐有可能在码头放一个月甚至几个月。还需要商检部门检验检疫合格,发放卫生证书、商标备案等等。一般贸易公司在口岸清关时间大约30天到60天不等才可以顺利的销往中国市场。这个时候到消费者手里了吗?答案是否定的。作为进口商中国总代理,为了快速分销缓解资金和仓储的压力,要找到省一级的代理,同样省再找市,市再找区县,区县再找终端进入商超等等。
  我们暂且估算每一层的国内分销需要完成交易的时间为15天,这样就是很快的一个速度了,那么加在一起呢?船期45天+清关30天+省代理15天+市代理15天+区县代理15天+终端15天=135天。4个半月!这期间转手了少计算的4次。每一层的储存和运输条件都能达到统一的标准吗?不可能的。这还不能算有个进口商找的是外国的代理商进的货,国内15天的时间是按照快的速度计算的,实际上进口葡萄酒从国外发出后,少半年的时间才可以到消费者手里,期间转了很多次手,每层加入的利润和交易成本我们姑且不算。就是这样流转的过程对葡萄酒的原始品质有了一定的破坏,甚至有的酒品完全坏掉了。这就是我们为什么认为有些原瓶进口葡萄酒性价比不高的根本原因。这其中也并不包括不法分子造假贴牌等行为。
  一般来说,葡萄酒的质量可从3个主要方面进行判别,即理化指标、卫生指标和感官指标。其中的理化指标是对葡萄酒基本的特征予以规定,即它应达到的起码的成分含量,例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等;卫生指标是衡量葡萄酒受微生物或重金属污染的程度;感官指标是判断葡萄酒质量好坏的一个重要方法,是对葡萄酒质量的综合评价。
  现在国内说起精品葡萄酒,言必称法国。的确,葡萄酒讲究"血统",但消费者在欣赏美酒彰显个人品味的同时,也要为那些你也许并不熟悉的历史与文化多支付不少费用。其实,除了法国,美国、澳大利亚、智利、南非这些国家在葡萄酒的创新上不断尝试,利用现代科学技术压缩成本,酿出了又好又便宜的葡萄酒,让它脱掉了高贵的外衣,变成了我们餐桌上的常客。于是我们见到了像矿泉水一样方便易饮的螺旋盖葡萄酒,我们能够在超市买到50元一瓶的超值智利葡萄酒。在实惠的价格区间内,如200元以内,智利、南非等国家都有品质非常好的酒。大家可以多尝试各个国家的酒。
  从品种上来说,很多消费者只知道有红葡萄酒,却忽视了桃红葡萄酒和白葡萄酒的存在。中国消费的产品92%都是红葡萄酒,只有不到8%是其他葡萄酒,比例非常不均衡。专家建议,真对葡萄酒有兴趣的消费者,不妨多尝试各品种的葡萄酒。
  还要学会看葡萄酒的级别。以法国葡萄酒为例,其质量分为四级,高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC,第二级是优良地区的优质酒VDQS,第三级是地区餐酒VDP,第四级是日常餐酒VDT。一般来说,一级酒肯定要好过其他级别的酒,但在便宜的第四级中,也有很的产品,不妨买来尝试一下。
  另外,在购买进口葡萄酒时,要对瓶内物和瓶外包装进行仔细观察。"首先,对着光源,倒立酒瓶,观察是否有沉淀物,假如有丝状、絮状沉淀物,表明酒质存在问题;但是,经过一年以上存储的红葡萄酒,出现少量的结晶状沉淀,属于正常现象,这是葡萄酒中天然的色素、单宁沉淀,不影响饮用。"瓶外包装的观察包括以下几个方面:1.酒标是否有污损。2.背标信息是否完全。葡萄酒背标应当标注明以下信息:原料、含量、执行标准:GB15037-2006、产品类型、厂名、地址。并且进口葡萄酒必须有中文标签,仅有外文标注的葡萄酒来源不可靠。
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