自制红酒开瓶器怎么用

　　红酒属于西洋酒，被西方人称为神之水滴葡萄酒。随着和世界接触的密切，很多人不光学会了威士忌怎么喝，也学会分辨香槟酒是什么酒，以及红葡萄酒和白葡萄酒的区别的知识。但很少有人知道关于红酒的软木塞的来历。就像中国人做酒，多习惯用泥砂坛，腊封坛口一样。但是红酒用木塞，除了与他们的习惯有关，还与红酒的口味有关。红酒要求入口入鼻之后，首先是浓重的“橡木香”，然后才是酒香。这种橡木香越重，酒的质量越高。
　　使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。但这也碰到一个红酒开瓶器怎么用的问题。
　　不用开瓶器开红酒怎么开? 郊外野餐的朋友大多会遇到这样的问题。有时候我们会碰到这种尴尬的情况，心情大好正准备开瓶红酒好好享用时，翻遍整个家都没找到开瓶器，怎么办呢?不用着急，其实没有开瓶器，照样也能品尝红酒。如果没有开瓶器，我们就要动一下脑筋利用身边可以用的工具巧开红酒，这样就再也不会为没有开瓶器而烦恼了。只要你懂得技巧，并且力道合适，红酒不需要开瓶器也能开。对于柔弱的女生来说，没有开瓶器就相对显得困难一些。不管是有没有力气，其实只要学会下面这些简单的方式，不管你开红酒或者其他酒类都能轻而易举。
　　【刀具开瓶法】这种方法就类似于神之水滴葡萄酒漫画里介绍的酒刀开瓶法。1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子。刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动;转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
　　【毛巾开瓶法】这是可以用于野外的开瓶方式，那么这种红酒开瓶器怎么用呢？1、准备一条毛巾。把红酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾叠成方块放到墙面上。让红酒瓶和墙面成90度角。2、右手拿住毛巾，左手拿住红酒瓶，有节奏的撞向墙面毛巾部位。3、当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。好了，酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
　　【皮鞋开瓶法】这是在网上比较热门的一个开瓶方式，在品鉴红葡萄酒和白葡萄酒的区别时遇到棘手的情况而急中生智的结果。1、找一件可以垫在酒瓶底部作为缓冲物的鞋子。把红酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。2、横着拿好酒瓶和缓冲物，找一面墙(如果是户外很可能是一棵树)用合适的力道有节奏的砸上去，如果没有这样的面，也可以把酒瓶倒着夹在自己的膝盖之间，找东西敲打酒瓶的底部。3、经过几次的敲打，酒塞就会在酒的推力下被顶出瓶口，当酒塞出来的足够多时，我们就可以用手把酒塞取出来了，而且这样取出的酒塞是完整的呦!注意：敲击时用力一定要适当。红酒塞快出来之前，停止敲打，用手拔出红酒塞。
　　【鞋带开瓶法】1、找到鞋带或其他牢固的绳子。在带子一端打一个结。2、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
　　【螺丝开瓶法】用螺丝刀往瓶塞里面拧进一个螺丝。注意，螺丝直径要大，长度要长，这样才能得力。往里拧的时候，不可太用力，防止把瓶塞推进瓶子里面。然后用钳子夹住螺丝，往外拔。这样也就有了一个自制开瓶器方法，当然，如果了解香槟酒是什么酒，就不需要用这种方式去开瓶了。
　　【铁丝开瓶法】1、工具是一条铁丝。用钳子把铁丝头部弯曲成勾状，就像一个鱼钩一样。2、然后把铁丝从瓶口侧边插进瓶子。用钩子勾住软木塞底部，然后用力往上拔，可以把软木塞拔出来了。操作时戴一副手套，以免挂钩划伤手指。
　　【回形针开瓶法】1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。3、旋转回形针，钩住软木塞。将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
　　开瓶而未喝完的葡萄酒，并不像威士忌怎么喝完保存那样封瓶就可以的。比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
　　但是很多开瓶方法会损伤到瓶塞，这时候就如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞， 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
　　虽然说上述自制红酒开瓶器怎么用的方法都可以打开葡萄酒塞，但是为了方便以及省时省力，建议家中预备一个红酒开瓶器，也许在某一天你就会用到呢。开瓶前，要用干净的湿布略微擦拭木塞顶部，以除去可能附着的霉和灰尘。正确的开瓶方式应该是使用标准开瓶器附戴的特殊小刀将铅封去除，割开铅封的地方应在瓶颈上方外凸部分，这样在倒酒时就可避免酒接触到铅封。除了用专业工具来开启外，我们用这些非常规的方法来开启时千万要注意，不要用敲断瓶颈的方法，瓶子破碎，不但很容易割伤自己，更严重的是，可能会产生一些玻璃小碎片散落到酒里面，如果不小心喝进去，后果不堪设想。
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