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一、催吐 。如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。现场急救立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
二、导泻 。如果吃下去的中毒食物时间较长， 一般已超过2~3小时，而且精神较好，现场急救则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、。 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，现场急救可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。现场急救若是误食了变质的饮料式防腐剂，急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
现场急救www.***
