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土豆收获后在存入保鲜冷库前的薯块可先堆放在阴凉通风的室内、窖内或荫棚下。让薯块散热和蒸发过多的水分。促使。薯堆一般不高于0.5m。宽不超过2m。 在堆中适量设置通风管道。以便通风降温。并用草帘遮光。预贮期间要经常检查剔除腐烂薯块，检查时要轻拿轻放，避免机械损伤。经过2～3周后马铃薯皮变得老 化和干爽，表皮细胞木栓化，愈伤组织形成，病腐薯块基本挑选干净，马铃薯可进行正式贮藏。采用恒温库进行贮藏。这样可以较好地控制发芽和失水。土豆对贮藏环境温度非常敏感，在保鲜冷库内温度过低容易变质，丧失食用价值；温度过高易发芽产生毒素。温度对土豆内部淀粉与糖的相互转换过程会产生很大的影响。实验证明在0℃条件下土豆内部由于淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速度加快，呼吸强度降低，因此土豆适宜贮藏温度为3～10℃，根据土豆的用途不同其贮存温度也有所不同 市场需要的新鲜土豆贮藏：温度4-7℃，湿度85%-90%；用于加工处理的土豆贮藏：温度8-10℃，湿度85%-90%；种子土豆贮藏：温度0-3℃，湿度85%-90%。贮藏环境的相对湿度对土豆的贮藏质量也有影响，空气干燥时水份蒸发快，土豆皮产生皱缩，空气潮湿又容易发汗，造成土豆大量腐烂，其贮藏适宜的相对湿度为85%～90%之间。土豆冷库安装设计、马铃薯保鲜冷藏库建造工程所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。保守的冷库肉类保鲜技术已不能满足人们需求，深入研究肉类 的防腐保鲜技术势在必行。本公司主要经营业务以及热销产品： 冷库 冷库安装 冷库安装公司 冷库设计 医药冷库 冷库建造 冷库工程 大型冷库 食品冷库 速冻冷库 保鲜冷库 双温冷库餐饮小型冷库工程安装。
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