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酱香型酒采用高温大曲，高温堆积，多轮回酒，八次发酵，长期陈酿的工艺。以小麦制曲、高粱酿酒、石窖发酵、泥底泥封，使酱香型酒突出了酱香细腻、丰满醇厚、持久的风格特征。茅台酒是酱香型酒的突出代表，所产酒分酱香、窖底香、醇甜三型，分级入库，三年陈酿，精心勾兑而成。
纯粮散酒如何制作-原浆酿酒设备,唐三镜原浆酒设备
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