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上海晨报讯，在连续数月的暴跌之后，鸡肉价格与鸡蛋价格本周终于出现技术反弹。受节日需求、“抄底”力量的促进，鸡蛋期货主力合约价格本周一单日暴涨2.83%；国内鸡肉批发价格自上周五的1年内低点连续上涨了3天。国内养鸡企业此前多在亏损（养鸡场每季度亏损了几万元），似乎由此看到了结束亏损的希望。上海郑佳豪大鸡排市场经理指出：
然而，节日消费增长的促进力转瞬即逝，多数业内人士认为，鸡蛋、鸡肉价格的筑底期仍将漫长；养鸡业务占比较大的上市公司股票，也并非投资者的选择。
现货市场：
商贩、超市利润升两成
如果单从零售市场来看，鸡肉、鸡蛋的价格并没有出现大的下降，仅仅是“松动”而已；上海日报调查了5家菜市场、超市，发现鸡蛋价格依然在4.5~5.5元/斤的区间波动，而上海市民喜爱的土鸡（冰鲜鸡）价格依然在20~25元/半只附近波动。只是，对比去年三季度，目前的鸡肉、鸡蛋价格可以“松动”，或买大送小，或有10%的议价空间。
而从批发市场、期货市场来看，全国鸡肉平均（批发）价格连续跌了5个月（自去年8月高点的跌幅高达39%），自上周五开始已经连续三个交易日反弹，有从4.27元/斤的低点反弹向上的可能性。鸡蛋价格震荡向下的时间已经超过了1年半。上海鸡蛋现货批发价格几乎自2014年年中的高点打了个“对折”，而国内鸡蛋期货主力合约大价格，1年内的下跌幅度高达29%；不过，在连续暴跌之后，鸡蛋期货价格也出现了技术反弹走势，过去三个交易日累计反弹了3.4%的幅度，K线指标已经掉头向上。
上海日报采访了上海郑佳豪大鸡排等企业，1月份是整个鸡苗市场短缺的时候，上市的肉鸡存栏量并不大，部分养鸡户趁鸡苗少时抢先进苗，促使了鸡肉价格的整体上涨；另外，节日需求增长、猪肉价格大涨，也对鸡肉价格有所促进。
由于批发价格连续下跌而零售价格变化不大，类似产品零售商户的利润大幅度提高。：“以前买回来每只鸡要40元，现在35元即可，对外的卖价都是55元，确实可以多赚两成。”他说，节日需求增加，冬季煲汤需求增加，是鸡肉零售价格维持高位的主要原因。
业界：
养鸡业务成上市企业“鸡肋”
虽然市场价格看到了筑底的希望，但持续数月的低位震荡，已经使得全国的养鸡行业受到了重要的负面影响。上海日报调查了的养殖企业，发现多家企业的“快大类”（常规鸡品种）养鸡业务都不仅季度亏损，而且月度也亏损。
其中，中型养鸡企业的算了一笔账：“我养一只鸡的成本是6.1元/斤，可这三个月平均价格只能卖个5.3元/斤，每斤亏损0.8元，一只鸡3斤，一只鸡亏2.4元；我一个季度一共养了2万只鸡；也就是说亏了4.8万元。”
与之相比，蛋鸡养殖也处在严重亏损，在此影响下，上市公司中的养鸡业务多成了名副其实的“鸡肋”。以益生股份为例，该上市公司的股价虽然近期大涨过，但其养鸡（以及相关）业务的占比超过了50%，远超养猪业务的占比，鸡肉价格持续低迷，该企业预计2015年报将亏损3.15亿元以上；而与之相比，养猪业务占比较大的雏鹰农牧、牧原股份均公告2015年报业绩暴增。
而鸡蛋价格虽然连续下跌，局部仍然有缺货现象，但是销区消化速度一般，节日效应或已结束，加上各大高校陆续放假、农民工返乡，导致消费需求量减少，各环节也开始积极出货，仍有再次下跌的空间。而上海晨报采访期货时，发现机构投资者仍普遍看跌后市，做空鸡蛋的资金仍然数量巨大，几百万元、上千万元持有空仓的散户大有人在；为此，鸡蛋期货主力合约与鸡蛋现货价格的差异进一步拉大，高达15%以上，证明机构不看好蛋价后市。
