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随中国经济的稳步增长和社会消费水平的不断提高，中国高端年份白酒已成继艺术品之后另一大收藏投资目标，行业内聚集了大量的爱好者和投资者，已形成具备一定规模的新兴市场。白酒之所以能够成为一个新的投资收藏品类，与其稀缺性和随时间自然增值的特点密不可分。当然，并不是所有白酒存放时间越长越好。
从收藏投资角度来看，酒精度数直接影响酒的收藏价值，一般而言，只有50度以上纯粮酿造的高度白酒因为不掺杂化工原料、性质稳定，才会随存放时间增长而表现出香味越浓郁、甜味越甘醇的特点，也才能成为投资收藏的目标物。
白酒的投资收藏价值和其市场表现价格主要受四方面因素影响：
品牌、香型和年份
品牌代表市场认可度和产品质量，品牌越知名，其产品质量越高，社会消费量越大，也更易成为具有市场公信力的硬通货（像黄金一样能流通、快速）。目前以一茅五（国窖1573、茅台、五粮液）为代表的白酒行业龙头品牌正是投资收藏市场中受欢迎的；香型以酱香和浓香的投资收藏价值高；年份是白酒时间价值的直接体现，一般而言，年份越久，白酒的价值和价格越高。
同品类大流通现货商品的实际价格
白酒的本质是一种消费品，需体现出其实际消费属性，即便是作为收藏投资品的年份白酒，其价格也与同品类大流通商品的实际价格表现正相关性，如国窖1573现货新酒零售价格上涨时，其瓶贮年份酒价格也会水涨船高，反之亦然。
产品的社会流通状况
社会流通状况主要指两个方面，一个是市场的需求量和消费量，另一个是社会留存总量。社会需求和消费总量的增长及社会留存总量的稀缺会增加白酒的收藏投资价值。
宏观经济增长及消费水平
高端白酒属稀缺资源，且随时间自然增值，具有保值和增值功能；近年来国家供给侧改革，推动宏观经济增长及消费水平提升，使商品价格不再是主导大众消费的要素，大众消费观念里越发注重产品的品牌和质量，这与luzhou老窖这类高端白酒企业推行的“少喝酒，喝好酒，喝年份”不谋而合。
高端年份白酒市场不公开、不透明，存在诸多行业痛点，如：价格如何确定?价值如何认定？不同品牌、不同年份之间，差价如何确定？产品在哪里购买？如何辨别产品真伪？如何存储？投资风险如何？投资回报如何？是否有退出机制？这些问题在行业内一直都没有明确的、量化的概念，所以导致高端白酒即使具备金融属性，也难以在投资层面普及。然而，随着科技的进步、互联网的普及、平台交易的兴起，高端白酒投资与收藏的门坎已大幅降低，金融属性也逐渐体现。
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