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据了解，餐饮业是人员流动大的一个服务行业，导致这一个现象的产生并不是员工的问题，而是公司的管理模式用的不对。想要改变这种现象，就需要从管理方面着手。只选择一款好的餐饮管理软件还不行，还需要结合现状进行调整。那么餐饮业应该使用哪种管理模式呢？
首先改善服务态度、服务方式，提高服务质量是关键。现在的餐厅管理需要有职业的管理人才，一个称职的管理者，需要有比较强的操作技能，在这一方面他应该是一个“小专家”。如果一个管理者对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面，或操作不熟练，是难以管好其下属的，有时甚至会给下属以笑话。
其次要勇于承担责任，不掩饰自己的错，这样的管理者才会得到员工的敬佩。他们对对的事情认可坚持，做错了要勇于承认错误，及时找出原因纠正自己的错误，不找任何借口，不把错误推给别人。入股员工出现了错误，他们会先从自身找问题，不会一味的责怪员工。即使是因员工的错误而受到上级的批评，也不把怨气发泄到员工身上。对于有这样的领班，员工大都感到引以自豪。为了鼓励领班发扬勇于负责的精神，饭店决策者授予他们一定的现场处理突发事件的权力，是完全必要的。
然后饭店的管理者要懂得应善沟通，会协调沟通，不仅要和员工沟通技能上的问题，还包括感情和意见的交流。领班督导效果如何，能否与员工进行有效的沟通是关键。这是管理者应做到的基本管理。
再次从长远利益出发，不断创新。饭店管理者要时刻保持头脑灵活，能够正确的领悟上级传达的信息，能够灵活的运用到实际工作当中。工作中遇到疑难问题，要细心分析、勤于思考，在尽可能满足宾客要求的前提下，及时、果断地作出处理，不要事事等待上级答复后才办，因为那样会延误服务时机，得罪甚至失去一部分客人。
后坚持以人为本，员工，改革管理制度，促进生产力发展的思想。饭店管理者处人处事应公平公正，不搞亲疏。很多员工认为和直接上司搞好关系就万事大吉，若关系不好，他们就会给“小鞋”穿。通常，员工对领班意见比较大的有两个，一是工作分派不合理，二是对问题的处理欠公正。
以上是餐饮行业基本的管理方式，从根本做起，只要以上提到的这些方面能够做好，在管理模式上得到员工的认可，饭店的发展是蒸蒸日上的。
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