麻婆豆腐调味料

臻厨麻婆豆腐调味料酱香浓郁、味浓而不油腻、麻辣鲜香​‌‌，地道川味，除了是制作麻婆豆腐的调味酱料外，还可制作麻婆风味的各式菜肴。

配料：郫县豆瓣酱、纯净水、豆瓣红油（大豆油、郫县豆瓣酱、香辛料）、食用盐等。

成品：入菜后色泽酱红，酱香浓郁、麻辣鲜香，呈现麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥特点。

色泽：色泽诱人，油光红亮。麻婆豆腐色泽红亮，豆腐表现覆盖一层淡红色的辣油，可保持豆腐内热度不会很快流失，趁热吃风味独特。

香醇：香味浓厚，口齿留香。浓厚而自然的花椒味扑鼻而来，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，可以很好的激发人们的食欲。

美味：麻辣鲜香，口感细嫩。豆腐口感细嫩，入口即化，夹入口中轻轻咀嚼，吃上去，麻辣口感阵阵散发出来。

推荐食谱：麻婆嫩豆腐、麻婆老豆腐、麻婆焖鱼、麻婆土豆等。

重点菜式：石锅麻婆豆腐饭

主辅料：
绢豆腐一盒、猪肉末100g、白米饭120g、葱白末15g、青蒜末15g、葱姜蒜末适量

调味料：
臻厨麻婆豆腐调味料50g、甜面酱5g、上汤、花椒粉、麻婆豆腐专用红油10g、麻油5g、味精、生抽、水淀粉

制作方法：
1、 豆腐改刀，放入加有盐的沸水中煮熟捞出；
2、 炒锅内煸炒肉末，加入甜面酱、少许生抽炒香，放入葱姜蒜末、臻厨麻婆豆腐调味料、上汤和豆腐略煮，再放入葱白末、青蒜末，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和麻婆豆腐专用红油；
3、 石锅加热至300℃，淋入麻油，盛入白米饭再用小火加热，等米饭有锅巴后倒入烧好的麻婆豆腐。

上海臻厨食品简介：

臻厨食品，早于1992年创建，隶属臻厨三明食品集团，总部设在中国上海与日本东京，分别负责国内经营与国际贸易。集团先于1992年在日本东京设立日本三明株式会社，后于2007年在中国河南驻马店市泌阳工业园区建立河南三明食品有限公司，并于2012年成立中国总部上海臻厨食品有限公司，注册并使用“臻厨”商标，2014年香港臻厨控股有限公司成立。集团目前拥有4家子公司，年营业额过亿。

今天，在快速发展的中国，集团不断追求“创新、专业、实效、诚信”之卓越表现，执行高标准的质量与管理体系，致力于为中国及全球消费者的日常食品与餐饮提供值得信赖的产品与服务。臻厨在上海组建了高素质的营销团队以及专业食品尖端研发团队，秉承“味道专家、服务至上”的理念，专注于专业餐饮领域，开启崭新的品牌运作。